10 vegetarische Brotaufstriche
Sie möchten sich ein leckeres, vegetarisches Brot machen und Ihnen fehlt es an Ideen oder Abwechslung? Wir haben Ihnen in diesem Artikel mal 10 Tipps für vegetarische Brotaufstriche zusammen gestellt. Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit! 🙂
1. Knoblauch-Kräuter-Aufstrich
Zutaten für 2-4 Personen:
1 Packung Frischkäse
3 Esslöffel Naturjoghurt
2 Esslöffel Creme fraiche
2 Knoblauchzehen
1 Handvoll glatte Petersilie
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst Frischkäse, Joghurt und Creme fraiche in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Knoblauch schälen und sehr fein zerdrücken.
Nun die Petersilie waschen und sehr fein hacken.
Petersilie und Knoblauch zur Creme hinzufügen und erneut gut umrühren.
Zum Schluss würzen und genießen.
2. Frischkäse-Oliven-Aufstrich
Zutaten für 2-4 Personen:
2 Packungen Frischkäse
1 Handvoll schwarze Oliven (entsteint)
1 Knoblauchzehen
Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 Teelöffel italienische Kräuter
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst Frischkäse in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Nun den Knoblauch schälen und sehr fein zerdrücken.
Anschließend die Oliven waschen und fein hacken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Zum Schluss abschmecken und genießen.
3. Limetten-Frischkäse-Aufstrich
Zutaten für 2-4 Personen:
Saft aus 3 Limetten
2 Packungen Frischkäse
2 Esslöffel Creme fraiche
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst Limettensaft, Frischkäse und Creme fraiche miteinander vermengen und cremig rühren.
Danach alle Zutaten vermischen und umrühren.
Zum Schluss gut würzen und genießen.
4. Erbsen-Feta-Aufstrich
Erbsen-Feta-Creme
Zutaten für 2-4 Personen:
200 Gramm TK-Erbsen (aufgetaut)
1 Packung Fetakäse
5 EL Olivenöl
1 Schalotte
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst die TK-Erbsen einmal waschen, für wenige Minuten in Salzwasser kochen und erkalten lassen.
In der Zwischenzeit den Feta Käse aus der Salzlake nehmen, leicht trocken tupfen und mit einer Gabel zerdrücken.
Die Erbsen in einen Smoothie Mixer geben und cremig pürieren.
Zum Schluss alle Zutaten miteinander vermengen, vorsichtig verrühren, würzen und genießen.
5. Frischkäse-Karotten-Brotaufstrich
Zutaten für 2-4 Personen:
2 Karotten
300g Frischkäse
2 EL Creme fraiche
1 Knoblauchzehe
Etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Als Erstes die Karotten schälen, waschen und grob raspeln.
Knoblauch schälen und fein zerdrücken.
Anschließend Frischkäse und Creme fraiche cremig rühren.
Zum Schluss alle Zutaten miteinander vermengen, abschmecken und genießen.
6. Scharfer Zucchini-Aufstrich
Zutaten für 2-4 Personen:
1 grüne Zucchini
1 Handvoll glatte Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
2 Packungen Frischkäse
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Als Erstes die Zucchini putzen und in grobe Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und für 15 Minuten beiseitestellen.
Danach gründlich auswringen.
Nun die Petersilie waschen und fein hacken.
Anschließend den Knoblauch schälen und fein zerdrücken
Chilischote waschen, entkernen und ebenfalls fein hacken.
Alle Zutaten miteinander vermischen, abschmecken und servieren.
7. Frischkäse-Dill-Aufstrich
Zutaten für etwa 2-4 Personen:
2 Packungen Frischkäse
2 EL Creme fraiche
1 Bund Dill
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Als Erstes Frischkäse, Creme fraiche miteinander vermengen und cremig rühren.
Dill waschen, sehr fein hacken und zum Frischkäse geben.
Gut würzen, anrichten und genießen.
8. Zwiebel-Quark-Aufstrich
Zutaten für 2-4 Personen:
400 Gramm Magerquark
100 Gramm Frischkäse
1 Zwiebel
3 Esslöffel gehackter Schnittlauch
2 Esslöffel glatte Petersilie
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst Quark und Frischkäse cremig rühren.
Anschließend die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Danach alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich verrühren.
Zum Schluss würzen und genießen.
9. Thunfisch-Brotaufstrich
Zutaten für 2-4 Personen:
1 Dose Thunfisch
5 EL Creme fraiche
2 EL Mayonnaise
Spritzer Zitronensaft
2 TL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst den Thunfisch aus der Dose nehmen und mit einer Gabel zerdrücken.
Mayonnaise und Creme fraiche vorab vermischen.
Alle Zutaten miteinander vermengen, umrühren und servieren.
10. Knoblauch-Frischkäse-Aufstrich mit Paprika
Zutaten für 2-4 Personen:
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
2 Packungen Frischkäse
2 EL Creme fraiche
2 TL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Als Erstes die Paprika entkernen, waschen und in sehr fein würfel schneiden.
Knoblauch schälen und fein zerdrücken.
Nun Frischkäse und Creme fraiche cremig rühren.
Zum Schluss alle Zutaten vermischen, cremig rühren, würzen und genießen.
Nachhaltige Weihnachten: Seitanbraten in Blätterteig mit veganer Soße
Fotoa: Andreas160578 & congerdesign / pixabay.com
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Matthias ist seit 1999 gewerblich als Blogger im Internet unterwegs und hat in diesen nunmehr 20 Jahren über hundert Projekte realisiert. Seit einiger Zeit liegt sein Fokus auf den Themen Verbraucher, Demografie und Nachhaltigkeit.
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