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nachhaltige Lebensmittel

Die Vitamine der K-Gruppe, oft vereinfacht Vitamin K genannt

Die Vitamine der K-Gruppe gehören zu den fettlöslichen Vitaminen. Die beiden natürlich vorkommenden Varianten dieser Gruppe nennen sich Vitamin K1 und Vitamin K2. Früher gab es noch eine synthetische Variante, heute aber nicht mehr. Das Vitamin K1 wird auch Phyllochinon genannt und das Vitamin K2 Menachinon-n. Das K steht bei den Vitaminen der K-Gruppe für Koagulation, also die Regulation der Blutgerinnung. Heute ist aber bekannt, dass das nicht die einzige wichtige Funktion der K-Vitamine im Körper ist. Die Wissenschaft ist noch damit beschäftigt, die Aufgaben der K-Vitamine genauer zu erforschen Auch wenn vieles rund um […]

Nachhaltig ernähren, aber wie?

In der heutigen Zeit gibt es viele Gründe, um sich nachhaltig zu ernähren. Doch viele Menschen wissen gar nicht, was eine nachhaltige Ernährung genau bedeutet und wie es definiert ist. Die denken, es ist damit vor allem gemeint, Lebensmittel zu kaufen die wenig Kunstoffverpackungen haben oder getrennt entsorgt werden können oder weniger Fleisch essen, damit nicht so viele Tiere geschlachtet werden. Doch der Begriff beinhaltet viel mehr als man sich denken mag. Was genau bedeutet nachhaltige Ernährung? Zunächst einmal soll mit einer nachhaltigen Ernährung ein Beitrag für die lokale Wirtschaft geleistet werden. Es sollen Produkte, […]

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